Recepta de peus de porc amb salsa

Peus de porc amb salsa.

Els peus de porc amb salsa, un dels principals protagonistes de la nostra gastronomia, és una forma molt senzilla de protegir les nostres articulacions, gràcies al seu alt contingut de col·lagen. El col·lagen és un component essencial del nostre organisme. Forma part de l'estructura de locomoció, i quan es degrada origina importants alteracions, com l'artrosi osteorporosi...les manetes de porc no només són riques en col·lagen, poseeixen un alt contingut en vitamina B1 o Tiamina, que juga un important paper en el metabolisme de carbohidrats, greixos i proteïnes, i resulta imprescindible per a un desenvolupament i creixement normal. A Carnissería Maria José us convidem a consumir el porc amb aquesta recepta de preus de porc, esperem no defraudar-vos.

Ingredients pels peus de porc (4 persones):

• 4 peus de porc ja cuits de Carnissería Maria José
• Pesteta (bitxo)
• 2 cebes mitjanes
• 2 cullerades de tomàquet ratllat
• 1 gotet de vi blanc
• Sal i oli

Per la picada:

• 1 gra d'all
• 1 branca de julivert
• 1 grapat d'ametllet torrades

Elaboració de la recepta:

1) Preparar una olla amb una mica d'oli.

2) Quan estigui l'oli calent, posar la pesteta (bitxo) i la ceba.

3) Sofregir a foc suau, quan sigui cuita la ceba, afegir el tomàquet ratllat.

4) Un cop fet el sofregit, afegir els peus, donar-li unes voltes i incorporar el vi blanc.

5) Deixar reduïr l'alcohol i afegir una mica d'aigua.

6) Esperar a que fagi xup-xup durant 15 minuts.

7) Preparar la picada i deixar-la amb una mica d'aigua.

8) Finalment afegir a la cassola i remenar.