Receta pies de cerdo con salsa

Pies de cerdo con salsa:

Los pies de cerdo con salsa, uno de los principales protagonistas de nuestra gastronomía, son una forma muy sencilla de proteger nuestras articulaciones, gracias a su alto contenido en colágeno. El colágeno es un componente esencial de nuestro organismo. Forma parte de la estructura locomotora, y cuando se degrada puede originar importantes alteraciones, como la artrosis o la osteoporosis... Las manitas de cerdo no solo son ricas en colágeno, también poseen un alto contenido en vitamina B1 o Tiamina, que desempeña un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, y resulta imprescindible para un desarrollo y crecimiento normal. En Carnicería María José os invitamos a consumir cerdo con esta receta de pies de cerdo. ¡Esperamos no defraudaros!

Ingredientes para los pies de cerdo (4 personas):

• 4 pies de cerdo ya cocidos de Carnicería María José

• Guindilla

• 2 cebollas medianas

• 2 cucharadas de tomate rallado

• 1 vasito de vino blanco

• Sal y aceite

Para la picada:

• 1 diente de ajo

• 1 ramita de perejil

• 1 puñado de almendras tostadas

Elaboración de la receta:

1. Preparar una olla con un poco de aceite.

2. Cuando el aceite esté caliente, añadir la guindilla y la cebolla.

3. Sofreír a fuego lento; cuando la cebolla esté cocida, añadir el tomate rallado.

4. Una vez hecho el sofrito, añadir los pies de cerdo, dar unas vueltas e incorporar el vino blanco.

5. Dejar reducir el alcohol y añadir un poco de agua.

6. Esperar a que haga chup-chup durante 15 minutos.

7. Preparar la picada y mezclarla con un poco de agua.

8. Finalmente, añadirla a la cazuela y remover.